注意事项（上）
（1）细菌与酵母菌落的区别：细菌和酵母菌都是单细胞的微生物，有的嗜酸性细菌可在玫瑰红钠平板及酵母浸出粉胨葡萄糖琼脂平板上生长，由于两者菌落形态具有类似的特征，如较湿润，光滑，易挑起，菌落正、反面及边缘、中心的颜色较一致，质地均匀等。但酵母菌菌落单个者一般较大，生长在琼脂表面者凸起较高，无光泽，呈边缘整齐的正圆形，乳酪状，菌落表面培养物极易被挑起。生长在琼脂内的菌落有的呈铁饼形、三角形。酵母产生的色素较单一，通常为白或奶油色，少数为红色或黑色。产生假菌丝的种类，细胞易向外围蔓延，边缘粗糙不齐。直观不能判别的可借助显微镜检，根据细胞大小，细胞群体中的出芽生殖情况及形成假菌丝的形态，便可以加以识别。
（2）注意酵母菌形成的假菌丝与霉菌丝的区别：酵母菌的假菌丝实际上是酵母菌在进行无性繁殖时产生的特性形态，即芽孢子长到正常大小时不与母细胞分离而再继续发生出芽生殖所形成的。假菌丝中子细胞与母细胞之间仅以极狭窄面积相连，两细胞之间呈现藕节一样的细腰，而霉菌有隔菌丝的横隔处两细胞宽度是一致的。
（3）玫瑰红钠琼脂对酵母菌的生长并不很理想，曾发现过在检查某液体制剂时在玫瑰红钠琼脂平板上仅有少量的酵母菌生长，后改用酵母浸出粉胨葡萄糖琼脂，则培养出大量的酵母菌，故在含王浆和蜂蜜的液体制剂检查中，同时增加酵母浸出粉胨葡萄糖琼脂培养基来检查酵母菌是必要的，并可考虑用于液体制剂。